INGREDIENTS:

-200 gr. icing sugar (sucre glaç molt fi)

- 125 gr. farina ametlla

- 30 gr. sucre normal

- 3 clares ou

PREPARACIÓ:

Muntar les clares d´ou, afegir 30 gr de sucre normal i anar afegint poc a poc (de 2 cullerades en 2 cullerades) l´ametlla i el icing sugar, fent uns moviments suaus i el més amples posibles. (macarronée)

Si es volen colorar, es pot fer al muntar les clares (en cas de que només es volgui una color) o bé al final del proces, es separa en bols i es colorar.

Un cop feta la massa, es posa en una mànega i sobre el tapete especial de macarons (perquè quedin tots els macarons de la mateixa mida) es va posant la massa sense que sobresorti el diametre.

Amb el forn pre-escalfat a 150º, 10 minuts. Depen molt del forn el temps, cal que estiguin ben llisos de sobre, sense que quedin arrugats ni craquelats,